Description
Un petit-déjeuner sain et nutritif qui se prépare la veille. Graines de chia crémeuses associées à des fruits rouges vitaminés pour un repas équilibré, rassasiant et délicieux. Sans gluten, végétalien et prêt en 10 minutes.
Ingredients
4 cuillères à soupe de graines de chia
250 ml de lait végétal (amande, coco, avoine ou soja)
1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable ou miel
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
150 g de fruits rouges frais ou surgelés (fraises, framboises, myrtilles)
1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
Garnitures : noix, amandes effilées, graines de courge, copeaux de coco
Instructions
1. Dans un bocal ou un bol, versez le lait végétal. Ajoutez les graines de chia, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
2. Mélangez vigoureusement pendant 30 secondes avec une cuillère ou un fouet pour bien disperser les graines. Si vous utilisez un bocal, fermez-le et secouez énergiquement.
3. Laissez reposer 5 minutes à température ambiante, puis mélangez à nouveau pour éviter que les graines ne s’agglutinent au fond.
4. Couvrez et placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures, idéalement toute une nuit (8 heures).
5. Si vous utilisez des fruits frais, lavez-les et coupez les fraises en morceaux. Pour les fruits surgelés, laissez-les décongeler légèrement.
6. Au moment de servir, remuez le pudding qui aura épaissi. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait pour ajuster la consistance.
7. Répartissez le pudding dans des bols ou verrines, disposez généreusement les fruits rouges sur le dessus.
8. Ajoutez vos garnitures préférées (noix, graines, copeaux de coco) et dégustez immédiatement.
Notes
Le ratio idéal est 1 volume de chia pour 6 volumes de liquide.
Plus le pudding repose longtemps, plus la texture devient crémeuse.
Se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Préparez plusieurs portions à l’avance pour vos petits-déjeuners de la semaine.
Pour une version chocolatée, ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao en poudre.
Les fruits se conservent mieux séparément : ajoutez-les au moment de servir.
Convient aux régimes végétalien, sans gluten et sans lactose.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Petit-déjeuner / Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Végétalienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 10g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg